小潔潔的成長花園

維多利亞酒店與義大利皮蒙特區的米其林一星餐廳La Credenza~



共同合作推出了自有品牌~la FESTA義大利餐廳~



之前非假日沒預約~結果轉戰168牛排館~



這次假日終於還是乖乖提早訂位了~



餐廳天花板上有幅壯觀的義大利壁畫~



整體用餐環境還算寬敞舒適~



開放式的廚房一點都不藏私的現場製作~



只可惜~看看菜單~適合可愛小潔潔享用的美味料理不多~



那就聽從親切的服務人員建議吧~



義大利麵包~份量不夠還可以加點喔~



潔潔還滿喜歡吃起司棒的~



可惜我覺得口感偏硬~



前菜~義式蔬菜鮮肉捲~



輕煙燻旗魚~

這是用舒肥法(低溫真空烹調)~將旗魚與配菜醬汁封存於真空袋中~



置於恆溫料理機中~使用約80度之溫水中~



放置約6分鐘~旗魚外層低溫熟成卻仍保有鮮嫩口感~

再加上輕微煙燻~香氣十足~



主廚精選湯品~蔬菜湯~



輕漬野菇沙拉~



紅酒醋較酸~潔潔不敢吃哩~



牧師帽餃~

混和多種內餡~再加上帕馬森起司~



潔潔吃了不少哩~



佛羅倫斯碳烤牛排~

5分熟~看的到鮮紅肉色~卻又不帶有血腥味~



上層灑些淡淡海鹽~肉質鮮美~

只可惜才四片~還沒滿足口腹~就消失了~



甜點我們都選現場特製的提拉米酥~



看著服務人員現場將咖啡奶泡,可可粉, 鮮奶油泡

一層層特置成經典義大利堤拉米酥~



一瓢舀到底~層次豐富的口感真是滿足

~跟一般彷間的完全不同呢~


吃到後來~潔潔終於按耐不住了~



還好餐廳很大方~歡迎閒不住的"遊客"~



參觀現場製作過程~



開放式廚房~食材~作工~一點都不馬忽~



享用美食~更加安心~安全喔~



想享用道地的義大利料理的好朋友~



有機會一定要親身來品嘗喔~



la FESTA

住址:台北市敬業四路168號2F

TEL:02-66025671